Nevím, pro co vidíš důvod Ty, ale moje osobní praktická zkušenost se single user kompem a třemi disky v RAID5 hovoří tak, že po výměně třetího disku za stejný, jako zbylé dva, přestal systém dělat blbiny (například občasné recovery) a citelně se i zrychlil.
Stejně tak nepovažuji za šťastné využívat "zbývající" místo na větším disku jako další logickou jednotku, protože práce s ní brzdí samotný RAID (opět sujektivní zkušenost metodou pokus-omyl)...