Rozdíly mezi jednotlivými verzemi máš třeba tady.

OEM licence je popsána tady s tím, že když se jukneš na stránky CZC nebo Alfy, tak u Windows 7 OEM mají napsáno:

"Tato OEM licence je určena pro „Sestavovatele systémů“ a po instalaci se stává součástí počítače, přičemž nemůže být převeden na jiný počítač. V případě nákupu musíte splňovat podmínky programu Microsoft OEM System Builder, která je vytištěna na obalu produktu. Tyto podmínky přijímáte otevřením balení. Produkt dále můžete zakoupit společně s novým počítačem nebo s následujícími komponentami, které tvoří funkční počítač (základní deska, procesor, operační paměť, pevný disk a skříň počítače včetně zdroje napájení). OEM produkt a počítač nebo komponenty musí být uvedeny na společném nákupním dokladu."

Jinak se podobné téma řešilo tady a tady