Můžeš demuxovat avi, třeba pomocí nástroje avidemux ( http://www.avidemux.org ). V něm otevřeš video a přes menu audio zjistíš typ komprese (a jeho příponu). Pak jen dáš Save a dáš uloženému audiu tu potřebnou příponu. Rekompresi do ac3 můžeš udělat třeba v ffmpeggui ( http://www.videohelp.com/tools?tool=434 ). Pokud nebude sedět zvuk s obrazem, budeš si muset zjistit potřebné posunutí a nejprve převést do wavu a v libovolném audioeditoru (Audition, Audacity, Nero wave editor...) zvuk upravit.