Řeším obdobný problém - mám Win 7 a Office 2007. Dělal jsi nějaký další výzkum ? V poslední době se mi to povedlo několikrát - mám soubor v excelu, upravím ho, uložím ho v revizi s aktuálním datumem , pracuju dál, průběžně ukládám, pak přeskočím např do Vordu, nějakou dobu tam dělám, poté se chci vrátit a upravený excelovský dokument nikde. Na disku je soubor hodinu starý beze všech změn. Možná to může být tím, že dělám paralelně na dvou monitorech a pouštím si dva excely, abych mohl porovnávat, případně kopírovat data. Dělám takhle pořád a z 99,99 % to funguje bez problémů. Automatické ukládání mám také zapnuté.