Záleží, kolik máš místa na skladování dat Samozřejmě čím vyšší kvalita, tím lépe.
Předem bych se rozmyslel nad určením-jde pouze o náhledy, nebo z toho budeš chtít dále dělat další fotky? A jak velké fotky? Pokud platí první varianta, stačí JPEG s rozumnou kompresí a rozlišení kolem 3mpix.

Pokud půjde o druhou variantu, rozhodně se vyplatí skenovat v nejvyšší možné kvalitě, kterou tvůj skener dokáže. Nemá však cenu skenovat v obrovském rozlišení, pokud nedochází k nárůstu detailů. Pokud se bavíme o skenování komerčním, záleží na pro tebe přijatelné ceně. Já si svitky(snímek 55x55mm) skenuji na 2400dpi, což je podle mne postačující pro 10x zvětšení(z kinofilmu tedy A4). Samozřejmě pokud chceš co nejlepší výsledky, má smysl skenovat až na 4800dpi či více, ale to už chce dobrý a dobře vyvolaný film focený alespoň slušnějším objektivem, jinak to znamená pouze větší objem dat, ne lepší snímky. Konkrétně má smysl se o tomto bavit s člověkem, kdo by ti to skenoval, ten bude vědět nejlépe. Počítej však s tím, že sken je pouze půlka procesu, udělat z něj dobrou fotku znamená pohrát si s ní v nějakém fotoeditoru.

Rozhodně co půjde, skenuj přímo z filmu. Pokud jde o archivaci, určitě napřed vyřeš dobré uskladnění fyzických fotek a filmů, protože ty mají vyšší životnost než digitální média Například Hama či Kaiser dělají archivační listy (například toto). A taky to ber tak, že nákladů teď investovaných za pár roků nebudeš litovat.