Tak mě napadlo - někde se to tu psalo - při ponechání všeho na "auto" občas deska přidává (zbytečně) hodně napětí tak sama od sebe - čili by to teoreticky nemusel stíhat zdroj (EC = žádná sláva). Zkus si nastavit i to napětí CPU ručně na default. A moje deska X38-DQ6 má v BIOSu něco ve smyslu "loadline calibration" - zatrhnout (aktivovat) při OC, nějakým způsobem to vyrovnává napětí.
Možná bych s tím OC počkal na nový zdroj... anebo nový BIOS
EDIT: tak zdrojem to IMHO nebude, X300 není moc žravá grafárnaco ten RAID0, nemůže tomu vadit? To mě jen tak napadlo, s RAIDem nemám zkušenost.