Tak jsem se na to díval do dokumentace a ty apostrofy (nebo jak se to jmenuje) jsou potřeba jen tehdy, když ten název tabulky/pole bude stejný jako rezervované slovo anebo bude obsahovat zvláštní znaky (mezera, otazník, vykřičník, ...). Je asi bezpečnější je tam psát, minimálně to ničemu neuškodí. Já na MySQL nejsem moc expert, možná proto jsem to nikdy nepotřeboval. Ono taky dělat názvy polí a tabulek z něčeho jiného než z písmen, číslic a podtržítka je pěkná prasárna.