1) Co znamená připojeno lokálně? Pomocí adres, co máš na skutečné síťovce?
2) Target je nějaký soubor vytvořený na poli? Nebo nejaky lvm oddíl? Jak je pole zaplněné?

Rozdíl, který vidím mezi použitím loopback interfacu a skutečné síťovky je 70 vs 60MBps, což není tak špatné.

Tipuju, že target je soubor na poli a pole je natolik fragmentované, že více skutečně nezvládne, to co měří hdparm je přímý přístup k diskům nezávisle na filesystemu a fragmentaci.
Vyzkoušej jak rychle ten soubor skutečně přečteš:
Kód:
dd if=target_soubor of=/dev/null
hdparm mi přímo na poli ukazuje taky kolem 190MBps, ale když se pokusím přečíst novější soubory pomocí dd, tak se dostanu třeba jen na 40MBps.