Pokud to má být server a ne "server", tak serverovou desku a serverový chipset. Předpokládám ale, že jde o spíš o domácí řešení, v tom případě doporučím cokoliv Asus/Gigabyte/Intel, pokud možno s minimem opičinek a slušným chlazením.
Na RAID se nemá smysl dívat, všechno to jsou SW fake-raidy, takže buď použiješ SW RAID v Linuxu, nebo investuj nějakou tisícovku do externího řadiče. Pro mirror se dají sehnat HW řadiče už kolem 1.400,- (tak nějak jsem před časem kupoval Promise)