Nevím co řešíte, technologicky je nejdále vmware. ESXi je jasná volba. Je grátis a managovat (ano, není to procházka růžovou zahradou) jde např.přes PowerShell. Pokud chceš vCenter, musíš zaplatit.
HyperV je dost k ničemu, jelikož běží na W2k8 serveru - naopak ESXi vrstva má 32 MB. To je dosti velký rozdíl - myslím, že si tady nároky W2k8 na HW umí spočítat každý.
HyperV je podle všeho derivát XENu.
Další výhodu, kterou ESXi nabízi je WMFS. Což se na tomto poli opět s NTFS nedá srovnávat.
Takže asi toliko můj názor.
Pokud trváš na Linuxu, pak XEN.
http://www.virtualization.info/2008/...r-v-which.html