Moc nerozumím tomu selectu možná by to chtělo řešit úplně jinak, google bot nevidí stránku tak jako prohlížeč on parsuje zdroják, css ignoruje a javascript nezpracovává, formuláře by možná už mohl odesílat nedávno se něčím chlubili.

K Mysql je důležitý nastavit v jakým kódováním probíhá komunikace s databází a PHP většinou se prostě po vytvoření spojení vykoná dotaz např.: SET NAMES utf8.