"ale pokud desku vypnu a natvrdo spojím PS-ON zdroj normálně běží, pokud pak desku normálně zapnu tak běží dál"

Toto je normální chování zdroje, PS-ON má při vypnutém PC 5V a uzemněním se PC spustí ( http://www.hardwarebook.info/ATX_v2.2_Power_Supply ). Jestli je u tebe PS-ON stále uzemněný, tak je to špatně.

Tady máš pěkné schéma ATX zdroje:

http://www.pavouk.org/hw/atxps.html

Zdroj ATX bys měl spouštět alespoň trochu zatížený. Pokud ho už tedy zapneš a má napětí OK, není důvod ho vyzkoušet s procesorem a pamětmi. Je možné, že se vypíná kvůli absenci CPU. A zkontroluj, proč je PS-ON stále uzemněný.