Z jakého státu ten cizinec je? Na tom totiž záleží spousta věcí (včetně toho, kde budeš moci žalovat, když něco nepůjde tak, jak má). Pokud je z EU, tak je to v klidu, nařízení Brusel I. ti většinou umožní žalovat doma. Každopádně bych doporučil vložit do smlouvy doložku o volbě práva (př. "Tato smlouva včetně následků jejího porušení se řídí českým právem") a prorogační dohodu ("Spory z této smlouvy budou řešeny českými soudy"). Poznámka: To se tomu cizinci asi líbit nebude, leda by byl na hlavu padlý, ale za pokus nic nedáš .

P.S.: Pokud ti ukáže formulářovou smlouvu, tak je to v kýbli .