jeste lepsi je dostat se k promenne prijate formularem pres $_POST['promenna'] resp. $_GET['promenna'], pokud byl formular odeslan metodou POST resp. GET (implicitne). a nakonec da se pouzit i $_REQUEST, kde jsou smichane promenne prijate jak metodou GET, tak i POST

Edit: tak jsem byl pomalej...
Ad HTTP_POST_VARS a HTTP_GET_VARS, ty jsou uz "deprecated"=zastarale, doporucuje se pouzivat $_POST a $_GET, protoze tyhle stare casem mozna i zmizi