Já se vždy snažím psát pro verzi, která je na nejvíce hostingových serverech, které musím používat... Chce to trochu ohlídat případné změny v releasech, ale je pravda, že ve většině případů je skoro jedno (pro normoprogramování/hraní si), pro jakou verzi PHP4/PHP5 píšeš... Nicméně, PHP3 už nebrat.