Záleží na to, co a jak chceš zálohovat. Pokud filesystém, tak cp a tar (jsou na všechno dostatečně silní - viz jejich man stránky), pokud partišny, tak dd a partimage.Původně odeslal dekon
Zálohovací skripty a podobné blbiny se IMO vyplatí jenom když něco děláš pravidelně nebo chceš inkrementální zálohy apod. - stejně to bývá jenom frontend k těm 4 příkazům (+ případně gzip, bzip2, ...).