No standatrně linux má na to dva nástroje a to program bg a fg ....
tedy: pokud spustíš program a stikneš klávesy CTRL-Z, zastavíš proces(nezrušíš ho) ... příkazem bg proces přesunes na pozadí a ten se znovu spustí....

Problém je jak ho vrátit .. na to je příkaz fg a to s parametrem pořadí přesunutého procesu ... přečti si základy linuxu viz FAQ ...

Takže nic jednoduchého ... doporučuju radši screen ten ti umožní i pokračovat v procesu po odhlášení z ssh session