k tomu tvojemu kodu.. zdebuguj si to sam, vies aka je premenna $novyvzkaz , tak ju dosad do toho prikazu
$neco = MySQL_Query("UPDATE guestbook SET vzkaz=$novyvzkaz WHERE id='28'");
tak aby si tam mal string aj so vsetkymi znakmi ako su '<" \ a potom uvidis co ti z toho vznikne.
a samozrejme sem napis cely ten prikaz.