Nevím možná jsem úplně vedle,ale :
Když se tak dívám na ty výkyvy teplot,tak mě napadá jedna varianta čím by to mohlo být, pokud zavřeš kejs,může se stát že se ti zlomí některá s hadiček a tím ti rapidně klesne průtok a někdy se ti zadaří tu hadičku nezlomit a teplota je v pohodě. Zkus to nějak omrknout a dej vědět.