Nahrát to může prakticky čim chce - stačí i ten program ve Windows.
Nastaví se na zvukovce, z čeho se bude nahrávat, správná hlasitost (jak na zvukovce, tak na gramci - aby byl signál co nejsilnější, ale aby nebyl distortovanej).

No, pak záleží na tom, jestli to bude chcít nějak vyčistit (denoise, declick, decrackle...).