Mno podle mého názoru - pokud chceš opravdu rychlý disk za solidní peníze, tak bych řek, že se vyplatí ten 10000RPM Western na SATA (Serial ATA), ovšem pokud to Tvoje deska podporuje. ten má poměrně nízkou přístupovou dobu (díky otáčkám), snad kolem 6ms (ale nejsem si jistej).

RAID opravdu jen zvýší rychlost - případně bezpečnost,
jsou různý druhy, striping (dva disky a zapisuje se současně na oba -> dvojnásobná rychlost), mirroring (dva disky se stejnými daty -> dvojnásobná bezpečnost) a kombinace těchto dvou...