Mne se jako dlouhodoba optimalni konfigurace osvedcila pro home server tato:

Debian, jadro 2.4.28 (latest z 2.4)
Samba - sdileni,
CUPS - tisk,
postfix, courier - mail,
iptables - firewall,
hotsanic, phpsysinfo, mrtg, rrdtool, mailgraph - monitoring,
apache, php, mysql - web,
to je tak asi vse co mi tam bezi. Vetsinou si tam ruzny veci zkousim a testuju, takze je vetsinou dost zasekanej co do software.

Hardware mam Celeron 533, 512MB SDRAM, 80GB HD, ASUS All-in-one deska a 3com sitovka 2x.